#vídeos Tòfona Catalana
2015-08-19 17:16
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Notícies
2019-11-07 11:15
por Sara Rada
Las trufas son algunos de los ingredientes más caros que se pueden comprar, entonces, ¿cómo es que son tan comunes en los menús de los restaurantes en estos días?
En los últimos años, las trufas se han convertido en una moda en los restaurantes, pero lo que muchos comensales...
2019-10-17 11:20
La trufa negra es un hongo realmente preciado en la cocina. Se cotiza mucho y es algo caro, sin embargo, no conocemos muchas cosas sobre él.
Suele condimentar a muchos platos y le da un sabor muy especial. La trufa está en el bosque y no en todos, y la podemos encontrar...
2019-10-15 10:43
Su escasez y corta disponibilidad la convierten en un manjar exclusivo
Es la más deseada. La trufa blanca es todo un lujo gastronómico de aroma complejo y extraordinario sabor cuya exclusividad reside en su escasez. Y es que su recolección solo se realiza durante el otoño, concretamente entre...
2019-10-08 09:48
El propietario de la Carnicería Martín compitió en Palencia con la hamburguesa 'Estupenda', hecha de carne de cerdo y de ternera, torrezno, boletus y trufa
El propietario de la Carnicería Martín compitió en Palencia con la hamburguesa 'Estupenda', hecha de carne de cerdo y de ternera,...
2019-10-07 11:56
Un lujo. Es incomparable con otros alimentos, principalmente por su complejo e intenso aroma. Brillat-Savarin, gastrónomo francés, la definió como "el diamante negro de la cocina". "Además, la truffe noire, como la conocemos en Francia, se utiliza mucho en los platos de nuestra cultura...
2019-09-02 11:17
A pesar de las recientes lluvias, la campaña está perdida por la falta de nieve y tormentas en verano
BERNABÉ SANGÜESA
01/09/2019
Era el producto más solidario de todos, se encontraba en zonas de montaña deprimidas económicamente y salía en los terrenos más pobres; es una lástima pero...
2019-09-01 18:35
Comparten el podio de la gastronomía con el caviar y el foie gras, y su valor cotiza como el oro ¿Cómo se clasifican y cuáles son las recomendaciones para su conservación?
La trufa negra o Tuber Melanosporum es un hongo comestible de aroma y sabor intenso, altamente requerida por los...
2016-11-27 17:03
publicat a Vilaweb 27/11/2016
L'Associació de Propietaris Forestals crea un pla pioner a la demarcació per diversificar l'economia del municipi i crear fins a 30 llocs de treball
ACN La Fatarella.-El Centre de la Propietat Forestal (CPF) ha aprovat aquest octubre el Pla Tècnic de Gestió i Millora...
2016-03-14 12:09
https://www.diariodesoria.es/ Ana P. Latorre 14-03-2016
En trufa silvestre la producción es un 5% de la del año pasado y en plantación se recogió un 40% menos
La campaña de trufa que está a punto de acabar no ha sido tan productiva como la del año pasado, que se...
2016-03-07 11:44
https://www.diariodeteruel.es/ M. Cruz Aguilar Teruel 07 /03/2016
El ‘Leiodes cinnamomeus’ provoca graves mermas en las plantaciones de encinas adultas de Gúdar-Javalambre
Un equipo de investigación del Centro de Ecología Química Agrícola de la Universidad Politécnica de Valencia...