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Una delicatessen para el paladar está milhoja con patatas pochadas, foie de pato y una exquisita trufa rallada. Ideal.
Ingredientes
1. 1patata grande
2. 100 gramosfoie de pato
3. trufa natural
4. aceite de oliva
5. cebollino
6. tomates cherry
Pelamos y cortamos la patata en rodajas no muy gruesas (1/2 cm). Las pochamos en aceite de oliva y una vez tiernas las apartamos para que suelten el aceite sobrante.
Ayudados con un aro de emplatar pondremos unas rodajas de patata.
A continuación pondremos una capa de foie de pato y volvemos a repetir la operación para tener dos capas de cada ingrediente.
Pondremos encima un trocito de foie y lo calentaremos en el microondas 1
minuto.
La trufa conocida como oro negro es un manjar para el paladar.
Rallamos un poco de trufa por encima y sólo nos queda levantar el aro.
Podéis decorar con un tomate cherry y un cebollino cortado a medias, como